Cuve en fonte sur trépied avec goulot fermé par un bouchon en liège.

La cuve est surmontée d'un couvercle en fonte maintenue fermée par deux vis papillon. Sur ce couvercle, un bouton en laiton permet de fermer un goulot qui évite d'ouvrir le couvercle durant la fabrication des sirops tout en maîtrisant la consistance. L'ensemble est surmonté d'un système de manivelle et d'une roue crantée permettant d'actionner le système intérieur de pâles mélangeant les liquides.