Le microtome SARTORIUS WERKE, modèle 36, est un instrument qui permet de réaliser des coupes dans des tissus végétaux ou animaux. Dans un premier temps, l'échantillon étudié est englobé dans un bloc de paraffine. Il est ensuite placé sur les mâchoires du porte-échantillon mobile. Une manivelle permet d'avancer l'échantillon vers la lame fixe aussi appelée rasoir. La largeur de la découpe est réglée au moyen d'une seconde manivelle située à l'arrière de l'instrument. Une chaînette et un morceau de métal permettent de fixer la manivelle et donc la lame lorsque l'appareil n'est plus en fonction. L'ensemble du mécanisme est protégé par un carter blanc. 

Le microtome est posé sur un socle en bois et s'accompagne de plusieurs accessoires.