Cette planche de parasitologie AUZOUX : Trichinella spiralis comporte des chromolithographies légendées de la trichinose : 1. Embryon dans l'exsudat d'un péritonéal d'un rat. 2 et 3. Développement de l'embryon dans le muscle. 4. Coupe histologique des tissus musculaires. 5. Spécimen mâle (x350). 6. Spécimen femelle (x350). 7. Trichine dans la paroi de l'intestin grêle d'un rat. Trichinella spiralis est un parasite de la classe des nématodes. Les vers adultes peuvent mesurer 3 millimètres de long pour les femelles et la moitié pour les mâles. La trichinose est transmise par la consommation de viande de porc mal cuite ou de gibiers contaminés par les larves. L'hôte ingère ces larves enkystées dont les enveloppes se dissolvent sous l'effet des sucs gastriques. Les larves sont ensuite libérées. Elles atteignent, via le tube digestif, l'intestin où elles se développent. Au bout d'une semaine, elles se reproduisent. Elles s'introduisent ensuite dans le tissu musculaire, après avoir traversé les systèmes lymphatiques et circulatoires, où elles vivent parfois jusqu'à plusieurs années. Leur apport nutritif est fourni par les vaisseaux sanguins.