Cette planche de parasitologie AUZOUX : Echinococcus granulosus comporte des chromolithographies légendées de l'échinocoque : 1. Anatomie interne de l'échinoque (x250). 2 et 3 . Détail de la tête et des ventouses. 4. Détail des crochets. 5. Coupe représentant la fixation des crochets. 6. Coupe histologique des cellules sanguines. Echinococcus granulosus ou échinocoque est un ver de la classe des cestodes. Ce parasite s'installe dans l'intestin du chien et se retrouve dans ses selles qui jalonnent les sols. Les herbivores qui se nourrissent dans les pâturages s'infectent à leur tour. Les chiens qui s'alimentent des abats, entretiennent l'infection. L'homme peut alors être contaminé à la suite d'une ingestion due à la consommation de viande mal cuite ou à la suite d'un contact avec le pelage des animaux. Il est alors atteint d'hydatidose. L'échinocoque est un des plus petits taenias. Il mesure entre 2 et 3 millimètres. Il se compose d'une tête (scolex pririforme) avec quatre ventouses de fixation, et seulement de trois anneaux (proglottis). Seul le dernier est gravide. Libéré lors de la digestion, l'embryon se déplace par voie sanguine vers le foie, le poumon et parfois vers les autres viscères.