Cette planche pédagogique AUZOUX : Gastrulation des amphibiens comporte des chromolithographies légendées : I à IV. ''' V. Coupe transversale d'une blastula avant la gastrulation (b : blastocoele). VI à VIII. Coupe transversale d'une blastula évoluant en gastrula (a : archentéron). La gastrulation est l'un des stades du développement embryonnaire. Ce processus transforme la blastula en un embryon à trois feuillets : l'ectoderme (externe), l'endoderme (interne) et le mésoderme (centre). Ces feuillets embryonnaires constituent l'ensemble des parties de l'organisme. Par exemple, le système nerveux et l'épiderme proviennent de l'ectoderme, le foie et le pancréas de l'endoderme, etc. Chez la grenouille, la gastrulation débute lors de l'apparition d'un repli appelé lèvre dorsale sur le côté de la blastula. Ensuite, les cellules de la surface s'enfoncent à l'intérieur de l'embryon, passant au dessus de la lèvre dorsale. C'est le début de l'involution. Les cellules s'éloignent alors du blastophore, puis longent le blastocoele. Apparaissent, à l'intérieur de l'endoderme, l'archentéron, et à l'intérieur de la lèvre, le bouchon vitellin composé de cellules riches en nutriments. Le blastophore se réduit laissant place à l'ectoderme. Les cellules du bouchon vitellin s'enfoncent. Les trois feuillets sont alors en place. La gastrulation est terminée.