Le modèle anatomique AUZOUX : Oiseau (espèce indéterminée) permet de découvrir l'anatomie interne et externe de cet animal. Docteur en médecine, Louis AUZOUX (1797-1878) s'intéresse à la réalisation de matériel destiné à l'enseignement médical, faunistique et floristique. Après plusieurs essais, il constitue une technique permettant de créer à partir de carton pâte des modèles entièrement démontables. En 1822, l'Académie Royale de Médecine valide son premier modèle. La technique consiste à créer une pâte composée de blanc de Meudon, de colle, de farine, de papier finement déchiré, de fillasse de lin haché et de poudre de liège. L'ensemble est tassé à l'aide d'un maillet dans un moule en plomb qui reste ensuite 24 heures sous presse. La pièce sèche 30 jours. Elle est ensuite poncée, papillotée, peinte. Les détails sont réalisés un à un, à la main. Enfin, l'ensemble est numéroté, daté et signé avant d'être recouvert de colle et de vernis.