Portrait de François Anselme Jaumes (1804-1868), professeur agrégé de pathologie et de thérapeutique générale à partir de 1850 à la faculté de médecine de Montpellier, par Jean-Pierre Montseret en 1868. Il est représenté à mi-corps, assis, tenant sa toque à la main, vêtu du manteau d'apparat rouge bordé de fourrure blanche et de la robe noire des professeurs.