Cette planche de botanique éditée par HACHETTE & CIE. et fabriquée par l'imprimerie MONROCQ, modèle n°3, de format paysage, illustre les cristaux d'inuline (glucides) : l'inuline est la réserve glucidique des végétaux qui n'accumulent pas l'amidon. Cette planche comporte des dessins en couleurs, légendés.