Le modèle anatomique de l'estomac de rongeur de Louis Auzoux est une représentation en papier mâché à plus grande échelle d'un système digestif d'écureuil. Créé dans le cadre de l'anatomie comparative, l'estomac d'écureuil a été réalisé dans le but de montrer les différences d'appareils digestifs entre les différentes catégories d'animaux (mammifères, reptiles, oiseaux, mollusques, poissons et insectes).

L'estomac de rongeur se compose de deux chambres digestives fenêtrées, permettant à l'écureuil de digérer la nourriture végétale très solide. La fin de l'osophage est représenté sur le premier estomac avec la portion cardiaque, ainsi que le Pylore et le Duodenum.